包工头在外地未支付工资，我能否到他老家进行

您可以到拖欠工资行为发生地起诉，而非包工头老家。依据《民事诉讼法》，诉讼应由被告住所地或经常居住地法院管辖，拖欠工资行为地即合同履行地，具有管辖权。不及时处理可能导致权益受损，如工资无法追回等。
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不能到老家诉讼。具体操作：1.收集证据，如合同、工时记录等；2.向拖欠工资行为地的劳动监察部门投诉；3.若协商无果，向该地法院提起民事诉讼，要求支付工资及赔偿；4.或选择向劳动仲裁委员会申请仲裁，通过调解解决纠纷。
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常见处理方式为向法院起诉或申请劳动仲裁。选择时需考虑证据充分性及效率，若证据确凿且希望快速解决，可选择起诉；若需专业机构调解，则申请劳动仲裁更为合适。